El Pimpi Florida: bon marisc, peix i copla

Arantxa López 24/09/2019

Han passat 67 anys des que El Pimpi Florida va obrir les seves portes i segueix sent tota una institució a Màlaga. El secret? Haver mantingut l'autenticitat durant tots aquests anys. Gregorio López va ser l'encarregat d'inaugurar aquest bar situat al barri malagueny de El Palo. El van seguir el seu fill, Jesús López, i molt més tard el seu nét, Pablo López, que és qui s'encarrega a dia d'avui d'aquest emblemàtic establiment juntament amb la seva tieta, Rosa María López.

El Pimpi Florida és un lloc amb tradició i molta història. Gairebé no ha canviat el seu aspecte des que va obrir. Igual que han estat vàries les generacions que han regentat el local, també ho han estat les visites. Molts malaguenys han passat per aquí des dels anys 50 a menjar bon producte i a escoltar música... O més ben dit a cantar-la. Sí, perquè aquí l’ambient festiu i la música és part fonamental de l’experiència culinària.

L’oferta gastronòmica de El Pimpi Florida està basada en marisc i peix fresc. Només tenen 13 plats a la carta, però són més que suficients per degustar i per voler tornar-hi un cop rere un altre. Visitar aquest lloc és viure una experiència realment diferent. Les persones que componen l’equip de El Pimpi Florida són uns boníssims amfitrions. La seva missió és fer-te sentir com a casa, que passis una estona molt agradable i que marxis amb un somriure a la cara. És aquí on radica la seva satisfacció com hostalers.

A les seves parets, centenars de fotografies de personatges il·lustres i molt estimats... Imperio Argentina, Charo Reina, Marifé de Triana, Jesús Quintero... Són només alguns dels noms dels que han passat per aquest local on els grans artistes de la copla i cantants dels anys 60 i 70 sonen pels altaveus a un volum que convida a cantar... I això és precisament una de les coses que passen a El Pimpi Florida, que tot el que hi entra canta en algun moment mentre està menjant. És irremeiable, ja que l’ambient et fa partícip de la festa durant l’àpat d’un marisc ben fresc. L’arrelament d’aquest bar és tan gran que centenars de persones han deixat la seva pròpia foto de carnet als marcs de les fotografies que el decoren per poder formar part de la seva història.

Entre els seus plats pots trobar des de cloïsses amb salseta fins a un bon calamar a la planxa, passant per les seves famoses gambes al pil pil, les gambes a la planxa, els musclos o les navalles. Les potes de cranc, les clàssiques freses bullides i la rosada a la planxa acaben de coronar una carta basada en el millor producte del mar, tot i que també ofereixen empanades, truita de patates i barquetes. No existeix un plat estrella com a tal, i els preus són sempre molt competitius. El tiquet mitjà sol estar entre 15 i 20 euros per persona.

Només obren en horari de sopars de dimecres a diumenge (de 21,00 a 2,00 h) i et recomanem que tinguis una mica de paciència, ja que la gent fa cua de fins a una hora i mitja per poder entrar a sopar (especialment els divendres i dissabtes), però realment val la pena passar una vetllada a El Pimpi Florida.