Can Cortada, salt en el temps

Al segle XI hi havia a Barcelona un castell medieval que comptava amb una torre de defensa per repel·lir possibles atacs feudals. Al segle XVII el general Joan Cortada va esdevenir-ne propietari i va anar fent créixer una masia al voltant de la torre. Es va convertir en una mena de fonda i refugi on fins i tot s'hi va allotjar Isabel II i altres membres de la monarquia.

Al voltant del que se’n va dir Can Cortada hi havia camps de tot tipus d’hortalisses, que abastien els habitants d’Horta. Als anys vuitanta del segle passat el Grup Travi es va fer amb la propietat de la masia en un concurs públic i la va convertir en el majestuós restaurant que és actualment, mantenint intacta la construcció original.

Així és com en aquest edifici de més de mil anys d’història encara es poden veure les restes de la torre de 25 metres d’altura, així com de les diferents estances que es van anar creant al llarg del temps, conferint a la casa una personalitat, elegant i rústica alhora, que genera un clima molt acollidor.

Amb vuit salons privats, menjador d’estiu i jardí, Can Cortada és també idoni per a banquets i reunions. En aquest enclavament singular ofereixen cuina catalana de mercat i els plats són tan tradicionals com la construcció en sí mateixa.

Per temptar el paladar tenen entrants com els cargols amb pebre i sal gruixuda, les patates al forn farcides de bacallà o l’amanida d’escarola amb créixens i foie. Els plats principals fan les delícies de tothom, només de sentir-ne els noms: suquet de rap amb cloïsses i escamarlans, el bacallà al roquefort amb panses i espinacs, civet d’isard o el pollastre de pagès amb alls tendres confitats.

I per satisfer el capritx dolç que sempre sorgeix després d’un bon àpat, tenen pastisseria pròpia, entre la qual destaquen els palets farcits de bescuit amb xocolata calenta i el pastís de poma amb gelat de Macadàmia i pols de canyella, les recomanacions del xef. Can Cortada és una fita important en la gastronomia tradicional de Barcelona. Aneu-hi i ja veureu com, a més de gaudir de la bona cuina, us sentiu personatges d’un conte.