Cafetería Sauleda, un espaci gastronòmic al Museu del Disseny

Que Barcelona és un dels centres de referència internacionals pel que fa al disseny està fora de qualsevol dubte. I el millor lloc per comprovar-ho és en el Museu del Disseny de Barcelona, DHUB, situat en un edifici de la plaça de les Glòries d'interiorisme creador i innovador. En ell, trobem a més un altre projecte que s'ha posat en funcionament fa pocs mesos, la Cafeteria Sauleda, un espai diàfan, tranquil, de relaxació gastronòmica envoltat d'art i projectes creatius.

Les Pastisseries Sauleda, responsables d'aquest espai, tenen el seu origen a Sant Pol de Mar, en un establiment fundat el 1969 per Salvador Sauleda. Una il·lusió basada en el treball ben fet, oferint el millor producte i buscant sempre la complicitat del client. Avui, el relleu generacional ha continuat la tradició artesanal d'aquest projecte de la mà del pastisser Xavier Puigvert, aportant noves tècniques, buscant la innovació amb productes de màxima qualitat i adaptant-se a les demandes dels nous temps. Ara, compten amb diverses pastisseries, un centre d'elaboració dels seus productes a Sant Cebrià de Vallalta, servei de càtering i participació en nombrosos esdeveniments.

Disseny, tenda i bones vistes

La cafeteria restaurant està construïda en un estil integrat amb la resta de l'edifici. L'interior conté elements de fusta que es contraposen, en un contrast molt interessant, amb les finestres metàl·liques de la terrassa sobre el llac dels Jardins d’Elisava, amb una molt bona vista sobre el conjunt de l'edifici del Disseny DHUB Barcelona. Un espai ple de color, projectat pel dissenyador Marcos Catalán, professor de la Escola Elisava. Del mobiliari destaca, sens dubte, el gran banc en forma de parèntesi amb tapisseria de kilims de la dissenyadora Nani Marquina, pensat perquè els visitants se sentin com si estiguessin asseguts en la catifa de casa seva.

El local inclou una part de tenda en la qual es poden adquirir productes alimentaris de primera qualitat del Grup Sauleda. La barra de la cafeteria i la de la tenda es materialitzen en una gran prestatgeria que recorda a la façana de l'edifici i que mostra els productes a la venda.

Del desdejuni al berenar

Aquest espai d'acurat disseny és ideal per relaxar-se, tant durant una pausa en la visita al museu com per acudir-hi especialment a gaudir d'un esmorzar, aperitiu, dinar o berenar. A qualsevol hora una oferta gastronòmica basada en els productes de proximitat i de qualitat i en la cuina mediterrània, des d'entrepans de cruixent xapata i rulls de salmó, pollastre o els dos més sol·licitats, el de roast beef, ruca maio-mostassa i parma i el caesar, amb pollastre, bacó, mezclum i amaniment francès.

Per als amants del dolç, aquí podran gaudir d'una infinitat de tartaletes de diversos sabors, brioixeria casolana i pastissos com el de formatge, el sacher, el de xocolata, i la mítica Sara de Can Sauleda.

Si algú és intolerant al gluten, aquí els brinden del millor: carrot cake i brownie per a celíacs. Pizzes, coca de recapte, iogurts i fruita fresca completen aquest festí.

A més, de dimarts a divendres i de 13h a 16h podem gaudir d'un menú migdia d'allò més complet, amb primers com els espagueti al pesto de parmesà, mongeta saltada amb bolets i tomàquet cassé o una completa amanida de sardina fumada amb salsa de calçots i olivada.

De segons, que també van variant diàriament en funció del producte de temporada, trobem, per exemple, la suprema de lluç a l'all cremat i patates al forn, una autèntica quiche de pernil i formatge amb brots verds o rellom de porc a la mostassa i cebetes caramel·litzades.

Postres de la secció de pastisseria o fruita fresca completen aquest àpat amb vistes d'altura.