TENDÈNCIES
Del que tothom parla.
/ Això és el blog.
26 març, 2014
El pulpo está de moda. Cada vez son más los restaurantes que lo incluyen en sus cartas. Compartimos 3 recetas sabrosas y originales con pulpo.
22 març, 2014
La panna cotta posee la magia de un flan con un matiz lácteo y una textura gelatinosa. Os contamos los orígenes de este postre y una receta.
20 març, 2014
La médico nutricionista Magda Carlas explica para Gastronosfera 10 falsos mitos de los productos light. Light no es sinónimo de 0 kcal.
18 març, 2014
Las patatas fritas o chips son uno de los aperitivos más populares y adictivos. Si son de bolsa, te contamos cuáles son las mejores y más saludables.
17 març, 2014
Dulce, salado, ácido y amargo no son los únicos sabores. A éstos hay que añadir el umami o quinto sabor, que actúa como potenciador.
13 març, 2014
Orígenes, tradición y muchas recetas de buñuelos, estos dulces tradicionales fritos típicos de la época de la Cuaresma.
12 març, 2014
Qué son los txokos y las sociedades gastronómicas, cómo se organizan y cuál es a día de hoy el papel de la mujer en estas asociaciones.
6 març, 2014
La porrusalda es un plato clásico del País Vasco y, además, es muy fácil de preparar, muy saludable, económico y sabroso.
5 març, 2014
La periodista Lola Carretero habla de la importancia que tiene para ella y su familia mantener una buena alimentación.
4 març, 2014
En el shabu-shabu, finas lonchas de carne translúcida se sumergen en un caldo hirviente junto a todo tipo de verduras.
3 març, 2014
10 ideas con las que preparar fácildes y sabrosos platos con una lata de tomate natural como punto de partida.
3 març, 2014
Un total de 46 restaurantes y cocineros formarán parte este 2014 de la red Km0-Slow Food.
27 febrer, 2014
Completísima y divertida selección de temas musicales con la comida como protagonistas.
26 febrer, 2014
Hacemos un recorrido por algunas de las recetas que aparecen en las novelas negras de autores mediterráneos.
25 febrer, 2014
Consejos sencillos y recomendables que facilitan determinados procesos culinarios y a veces nos descubrirán nuevas texturas y sabores.
24 febrer, 2014
5 recetas de salsas con las que tunear tus platos y los orígenes de las salsas modernas.
22 febrer, 2014
Nos las comemos, sin dejar ni una. Las lentejas tienen múltiples variedades –silvestres, verdes, rojas...– y son ricas en propiedades nutrientes. Aquí va nuestra oda a la lenteja.
20 febrer, 2014
La aceituna de mesa más sabrosa de Madrid es la aceituna de Campo Real y una de las claves de su característico sabor es su aliño.
19 febrer, 2014
Paseo gastronómico por 13 bocadillos que nos regalaron grandes momentos a mordisco limpio. Entre ellos, el bocata dulce dels Germans Roca.
18 febrer, 2014
Mikel López Iturriaga explica con sentido del humor el porqué de la mala de la fitura, comparte algunos trucos para prepararlos y dónde comerlos.
15 febrer, 2014
La moda de los food trucks y el street food arrasa en París. Te descubrimos los mejores: tacos, bagels, empanadas, ensaladas...
13 febrer, 2014
Descubrimos los beneficios para nuestra salud del aguacate y compartimos la receta de guacamole del restaurante Punto MX.
11 febrer, 2014
10 originales ideas de relleno para una tortilla, además de las tradicionales patatas y la cebolla (o sin ella, si lo preferís).
