¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Buscador de Restaurantes

Tradicional.  Xaloc.
Passeig de Pere III, 22 , Manresa.(Barcelona)

Xaloc: 40 anys d'història

Silvia Alberich 09/08/2021

La cafeteria, situada a Manresa, celebra el seu aniversari incorporant a la seva carta pizzes elaborades pel millor pizzer del món i noves propostes gastronòmiques

És un clàssic de la capital del Bages, un punt de trobada entre amics, un bar on prendre's un cafè per a començar el dia o un lloc on celebrar un menjar informal. Xaloc ofereix deliciosos esmorzars, entrepans, amanides i tapes a bon preu i al bell mig de Manresa (Barcelona).

La cafeteria està d'aniversari. El passat 1 de novembre es van complir 40 anys de la seva inauguració, una data marcada per la pandèmia, que va condicionar la celebració. "El local va néixer com una cafeteria i ha mantingut aquest esperit. La clau és fer les coses bé i tractar i atendre bé els clients", explica Diego Sánchez, president del Gremi d'Hostaleria del Bages i propietari de Xaloc i d'una vintena de locals més de Manresa, entre ells, Circus, Atenes i Oscar (una cafeteria històrica de Manresa).

Ara, Xaloc està de celebració i, durant aquests mesos, ofereix noves propostes gastronòmiques per a brindar per aquestes quatre dècades. Una d'elles és la nova gamma de pizzes elaborades per Fabián Martín, escollit el millor pizzer del món en diverses ocasions. "Perquè una pizza sigui bona és essencial que la massa reposi molt, entre 24 i 72 hores. L'afecte i l'amor també són fonamentals", revela Martín, a les pizzes de qui han sucumbit molts famosos, entre ells, els jugadors del Barça.

Fabián Martín

Pizzes de massa fina i entrants italians

El cuiner d'Almeria ha llançat "Fabián in the house", una línia de pizzes elaborades a mà amb massa fina i farina de caputo, disponibles en bars, restaurants i botigues gurmet, i també per emportar. Entre les seves varietats es troben la clàssica de pernil i formatge (la més demandada), la barbacoa, la 5 formatges i la pepperoni. Tampoc falta al repertori pizzer una opció vegetariana, la tradicional 4 estacions i una pizza d'espinacs amb formatge de cabra i tomàquet sec que farà les delícies de qualsevol comensal. Com no podia ser d'una altra manera, també s'està coent la pizza "Xaloc 40 anys", els ingredients de la qual encara són desconeguts.

Aquesta apetitosa proposta es complementa amb tres nous entrants italians que s'uneixen a la carta del bar. El provolone, la burrata i l'amanida caprese es poden gaudir a la terrassa de Xaloc, on també serveixen tapes clàssiques, com truita de patates, amb ceba i sense, patates braves, calamars a la romana, croquetes i aletes de pollastre. Els sonsos, les coques de gambeta, el peix i el morro fregit tampoc falten entre les propostes de la cafeteria. Xaloc també ofereix diàriament una completa i assequible fórmula de migdia, amb dos plats, postres, pa i beguda per 9,50 euros.

Entrantes variados Xaloc

Una altra de les novetats són les capsetes gastronòmiques creades per a celebrar el 40è aniversari del bar. Una d'elles és la Box 1980, una caixa de fusta que inclou una selecció de tapes, com morro fregit, braves, olives i mig litre de vermut per 12,40 euros. També ofereixen una minibox amb xips, morro, olives i croquetes, que es pot maridar amb una cervesa, per només 6,40 euros. Preus assequibles on el 40 sempre és present.

Brioixeria lleugera i gelats artesans

La franja de l'esmorzar tampoc s'ha quedat enrere i, per a l'ocasió, han incorporat al seu repertori matinal opcions més lleugeres, com croissants multicereals, i vegetarians, com el d'àloe vera. Els amants del dolç també gaudiran amb els smoothies, frappés i batuts de gelats artesans que serveixen al popular local. "Al final, Xaloc és la típica cafeteria que ofereix menjar mediterrani i begudes durant tot el dia", comenta Sánchez.

Fotos: Marta Becerra

Galeria

Galeria

Altres suggeriments

Afegeix un nou comentari

Text pla

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.