Pins 46, per què les seves tapes són famoses a Menorca?

Pins 46 és l'últim a arribar al petit grup de restaurants de la família Caules Arguimbau, que compta també amb la pizzeria Roma. A Pins 46 han apostat per una cuina senzilla, directa, amb una excel·lent relació qualitat/preu, en la qual destaquen les propostes "Per picar", recuperant les tapes que feien al Café Balear en els seus inicis.

A les clàssiques de tota la vida, com el calamar a la romana, les gambes de Ciutadella, els musclos al vapor, les mandonguilles amb salsa de tomàquet, o la sèpia a la planxa, se sumen les noves tapes o platerets, tan de moda avui dia, com les patates braves, el carpaccio, de tonyina o de vedella, o els ous trencats i patates, amb gambes o amb pernil ibèric. Gairebé totes les tapes se serveixen amb mitja ració o ració sencera.

Però a més d'aquest interessant apartat de tapes, a la carta s'ofereixen també algunes amanides, plats de pasta, quatre propostes de peix i quatre plats de carn. A l'exterior del local tenen una pissarra en la qual posen els suggeriments del dia, en funció del producte que els hagi arribat de la seva pròpia embarcació, o que hagin trobat al mercat aquell mateix dia.

Durant la nostra visita a Pins 46, vam començar degustant uns dels suggeriments del dia, les croquetes de gamba blanca de Ciutadella amb allioli de wasabi i perles d'oli d'oliva, excel·lents, amb autèntic sabor a gamba i amb un interessant contrast amb l'allioli de wasabi. Vam continuar amb un dels entrants, els piquillos amb Idiazabal i tomàquet casolà confitat, una autèntica sorpresa, per l'encertat de la combinació, una explosió de sabor a cada mos. No podien faltar uns ous trencats amb patates i gamba de l'illa, un d'aquests plats que s'han posat de moda en els últims anys i que resulten molt vistosos i saborosos, ideals per compartir.

De l'apartat de peixos, i per donar-li un toc exòtic oriental al menú, vam demanar un tataki de tonyina amb emulsió de soia, mel i wasabi, amb puré de mango, un dels plats principals de l'apartat de peixos. I vam acabar amb un plat contundent, fora de carta, el garrí cuinat a baixa temperatura amb el seu propi suc i un parmentier de patata, que ens va encantar.

El local, i els seus diferents espais, conviden a relaxar-te i compartir taula i estovalles amb amics, companys o familiars, explorant una carta plena de temptacions, que pots prendre a la barra o zona de bar per picar alguna cosa o prendre un vermut, o el que sigui; en algun dels racons amb taules de menjador, al pati interior que és un plaer sobretot les nits d'estiu o a la terrassa exterior des d'on veure l'ambient d'una de les places més populars de Ciutadella.