Juan Playa, gastronomia mediterrània a la platja de Fuengirola

Imagina una platja amb el mar amb calma. Tu en una hamaca, sota un para-sol, gaudint d'una beguda ben freda mentre esperes que et portin un espeto de sardines acabat de sortir de les brases. Doncs tot això no és a la teva imaginació. És el que trobaràs quan passis un dia a Juan Playa, a Fuengirola (Màlaga).

Aquest negoci, que dirigeix ​​la família Moyano des del 1996, ha esdevingut un dels clàssics de la Costa del Sol per passar els dies d'estiu. Fa només uns mesos van renovar totes les instal·lacions, convertint-lo en un dels establiments de platja més acollidors i actuals, amb un ambient agradable per compartir amb la família i els amics aquestes vacances tan desitjades per tothom.

Allà Raúl Moyano està al capdavant de tot juntament amb la família i un equip de professionals dedicats a fer que els seus clients siguin partícips de gaudir d'una bona experiència culinària. La proposta gastronòmica de Juan Playa és la cuina del sabor, d'allò tradicional, del mar, amb producte mediterrani ben fet on els arrossos tenen protagonisme. La seva vitrina de peix i marisc la proveeixen diàriament de les llotges de Màlaga i Fuengirola.

Encara que solen tenir una carta fixa, també disposen de suggeriments del dia segons el que troben al mercat. Així, en una visita a Juan Playa podràs gaudir de plats típics de la gastronomia marinera que es donen a les costes malaguenyes com, per exemple, un bon espeto de sardines, uns salmonetitos o uns entrepans de rosada a la llimona, entre moltes altres opcions.

El calamar nacional i els seitons fregits a la llimona s'han convertit en dos dels seus plats estrella, igual que els arrossos, dels quals ofereixen una àmplia varietat, des d'una paella mixta i una de marisc, fins a una altra de carabiners, un arròs a la marinera, una fideuà o una cassola de fideus i mariscs, per nomenar-ne algunes. Això sí, si hi ha un arròs que ha pres fama entre els seus clients, és la paella de verdures, que ells familiarment anomenen Arròs Makandé. El fan amb carn, xampinyons, bròquil i una base de ceba i pebrot. Es tracta d´una combinació pròpia de la casa que ha anat guanyant admiradors amb el temps i que avui dia s'ha convertit en l'arròs més sol·licitat pels seus clients.

La carta de Juan Playa ofereix també un apartat de truites i ous elaborats en diferents formes: fregits, amb patates, amb pebrots… i altres plats com l'ensalada russa, el còctel de llagostins, cloïsses XL amb salsa verda picant o les truites de gambetes, una molt bona opció per demanar-los per a compartir com a entrant. 

A més del famós pescaíto fregit malagueny, tenen plats més elaborats on el peix és el centre de tot, com el seu llenguado a la meuniere, el rap a la marinera o el llenguado a la crema. Igualment, disposen d'una àmplia oferta de peixos més grans per menjar al forn o espetats, com la dorada o el llobarro. 

Per descomptat, el marisc té una presència important a la carta amb les seves ostres, tellerines, musclos, llagostins, petxines fines, bitlles, zamburiñas, vieires i cloïsses, entre altres propostes. Per provar de tot una mica, hi ha opció de demanar una graellada o sarsuela de peix i marisc.

Per als més carnívors disposen de diferents carns que serveixen a la graella com, per exemple, un entrecot, una broqueta de porc o unes costelles de xai. En aquesta casa ho tenen tot pensat perquè qualsevol persona en pugui gaudir menjant a peu de platja.

A l'hora de les postres, les opcions també són molt variades, destacant les postres casolanes com el tiramisú, l'arròs amb llet, les natilles, les torrijas o la llet fregida.

Les noves instal·lacions de Juan Playa els permet obrir tot l'any. Si no gaudiu d'una hamaca a l'estiu i de les seves instal·lacions obertes a la platja, podreu fer-ho a l'hivern amb la terrassa de vidre. Això sí, recorda que a l'estiu obren cada dia en servei de dinars i sopars i a l'hivern només per dinar.