Ca La Núria, tradició i modernitat

Prenem taula i mentre desxifrem la seva carta ens adonem que les seves vistes també són espectaculars. Ja no només per les casetes i habitatges que l'envolten, sinó també per les muntanyes que es mostren en l'horitzó: la magnífica Serra del Cadí. Unes vistes que permeten relaxar-nos, oblidar-nos de tot i sentir-nos com a casa.

Amb el menjar del restaurant passa el mateix. Els seus plats són majoritàriament tradicionals, però amb un toc modern. Fins a 17 plats componen el menú a la primavera, encara que varia en funció de l'època de l'any en la qual estem i els productes de temporada que disposin. "Ens agrada molt treballar amb producte de la terra i de la temporada. Ens decantem pels productes que ens regala la zona temporada rere temporada", explica Núria Bonet, impulsora d'aquest establiment. I afegeix: "Treballem tots els plats amb tècniques de la nova cuina, però sempre respectant el sabor original de cada producte".

Entre les seves recomanacions destaquen les vieires amb cansalada i escuma de patata; el corball al forn amb calçots i romesco; el bacallà confitat amb sobrassada i mel; i la crema de carxofes i bunyols de bacallà, entre molts altres. També la sobrassada casolana, que ells mateixos fabriquen al mateix restaurant.

Encara que un dels plats que més agrada als clients són els raviolis de cua de bou amb salsa de parmesà. Un entrant del menú que en un primer moment volia ser un plat principal. El marit de Núria va voler crear un plat elaborat amb cua de bou, però no va acabar de quallar a la carta. No tenia èxit, però sabien de sobres que era un bon producte. Per aquest motiu, amb aquest mateix producte, van elaborar els raviolis com a entrant. "El primer cap de setmana que el vam incorporar a la carta va ser un èxit. I des de llavors, des de fa un any i mig, l'hem mantingut entre els entrants que oferim", explica Bonet. "A vegades d'un error surt una gran idea", apunta entre rialles.

Després un bon àpat toca escollir les postres. Problema: Per què em decanto? T'ajudem: Escuma de crema catalana amb maduixes i moscatell; sopa de xocolata blanca i iogurt amb plum cake; xocolata, llet i avellanes -sense paraules-; i / o assortiment de formatges del Pirineu són algunes de les recomanacions.

Els clients que visiten Ca La Núria tenen dues opcions: escollir el menú gastronòmic o bé decantar-se pel de temporada. Aquest últim inclou un entrant, un plat principal i unes postres del menú. Una decisió difícil en haver d'escollir sol tres creacions entre tanta varietat.

Per als que prefereixen provar més d'un plat es recomana el Menú Gastronòmic, que permet degustar fins a set plats de temporada de la carta. Una veritable explosió de sabors i textures que no deixaran a ningú indiferent. I el problema és què escollir. Cadascun dels seus plats t'atrapa.

El restaurant Ca La Núria està situat al número 61 del carrer Batllia, a la localitat de Bellver de Cerdanya. L'establiment obre cada dia de la setmana de 13.00 a 15.30 hores a excepció del dimarts, que tanquen per descans setmanal. Les nits dels divendres i els dissabtes també ofereixen servei, en horari de 20.30 a 22.30 hores. Això sí, millor reservar taula trucant al 973 51 09 38 perquè el local només té capacitat per a 30 persones. És un establiment molt ampli, amb les taules bastant separades, que transmet tranquil·litat i molta proximitat. Un espai que et permet oblidar tots els problemes del dia a dia i deixar-te portar gràcies a la gran varietat de gustos i sabors que ofereix la carta del restaurant Ca La Núria. Ah! I compta amb una espectacular terrassa també amb vistes!