Perquè aquest aliment, que ha estat maltractat preparant-lo de qualsevol manera, pot ser tan deliciós com el millor plat d'alta cuina. I a Catacroquet ho demostren amb croquetes de ternasco, de fideuà de marisc, de galta de porc ibèric al Pedro Ximénez, de truita de xistorra, de pollastre al porto amb pinya i mango, i moltes més.
Preparació:
- Rostim al forn el ternasco juntament amb la patates tallades en panadera, deixem refredar, ho desossem i piquem la carn i les patates.
