Per tradició familiar sempre he freqüentat més el pestorejo extremeny i no tant el rosta, cosins germans tot i que els primers són fets amb la careta marrana i els segons amb cansalada de poc. Va ser un amic qui em va presentar les rostes en llaminer esplendor: a Calataiud, zona pròxima a Sòria -que presumeix amb fonament de ser capital de les rostes-. En aquesta beneïda localitat tenen la saníssima costum d'oferir a escollir entre la versió amb salsa o la tradicional en naked fregit.
Benvingut
Ets major d’edat?
No pots accedir si ets menor d’edat.
