/ Pota

La canana a vegades es defineix com el parent pobre del calamar, potser perquè no té un sabor tan fi i la carn més dura que el seu cosí, però dóna excel·lents resultats en guisats i arrossos, i segur que n’heu menjat perquè sovint ens la venen com si fos calamar, sípia o fins i tot pop.
Tires de calamar, així anomenen a les confortants tires de cefalòpode arrebossades i fregides que es despatxen per tones cada cap de setmana, a l'hora de l'aperitiu, als bars i restaurants de Biscaia. Si pot ser, daurades, cruixents i ben desgreixades.