No existeix una fórmula d’alquimista, no hi ha més secret que el treball diari i les ganes de revolucionar any rere any, per convertir el que el 1986 era una petita braseria en Can Massana, un restaurant que el 2008 va ser mereixedor d'una estrella Michelin. Pere Massana, el seu xef i propietari té un lema, "renovar-se o morir", i està clar que les crítiques nacionals i internacionals no estan per deixar-lo sortir de la cuina.
/ Pere massana
“Essència, sobrietat, naturalitat, atemporalitat. És una cerca dels nostres orígens, de la puresa culinària”. Aquesta és la filosofia amb la que Pere Massana volia impregnar el Nu. D'aquí el nom. Situat al que era La Confiteria Roca, el restaurant té un únic menjador amb una capacitat per a 38 coberts. La seva oferta gastronòmica es basa en els plats de petit format, racions per picar i una barra activa.