/ Black Angus

Blak Label Urban Grill porta a Múrcia la millor carn Angus nord-americana certificada en la seva aposta per la 'casual food' de qualitat.

Guapa y Rabiosa és un restaurant agosarat i amb una proposta única, a Albolote (Granada). La seva proposta gastronòmica uneix cuina nikkei i de mercat, on es combinen sushi, peix i marisc fresc i, és clar, carn madurada. Aquesta vegada, la recepta que han volgut compartir amb nosaltres des del restaurant és una carn elaborada amb un toc diferent: costella de vedella Black Angus a baixa temperatura amb salsa bourbon de bota vella.  

El xef malagueny Amador Fernández Van Vlijmen, del restaurant Amador, ens porta una de les seves receptes més reeixides, que s'han convertit en un clàssic en el seu restaurant: la costella de vedella Black Angus.Encara que Amador cuina la costella al buit, a baixa temperatura durant 72 hores amb un resultat espectacular, també es pot preparar al forn, i aconseguir un plat absolutament rodó i molt complet, ja que inclou verdures i api en la recepta com a acompanyament de la carn.