El Coll de la Botella, gastronomia km 0 a 2.000 m
Si hi ha un punt que no ens hem de perdre en la nostra visita a Andorra, sigui en bicicleta, en cotxe, caminant o amb esquís, aquest és el Coll de la Botella.
Vistes espectaculars sobre les muntanyes del país dels Pirineus accessibles per a tothom i, a més, amb un restaurant multiproposta obert 10 mesos l’any.
Bistrot Restaurant: gastronomia d'alçada
L’accés al Bistrot de l’estació d’esquí andorrana de Pal-Arinsal es fa per una àmplia terrassa amb vistes cap a les muntanyes que separen el Pallars Sobirà i l’Alt Urgell d’Andorra. El restaurant, amb el xef Carles Ruiz al capdavant (abans al “7 portes” de Barcelona) és un oasi gastronòmic en mig de la natura:
Entrecot de “Black Angus”, costella de quilo dos-cents, pop amb parmentier de patata, amanida de xató o de tomata confitada i burrata, o taula d’embotits artesans de Cal Jordi de Ransol i formatges andorrans de Casa Raubert d’Escàs acompanyats de melmelada El Pastador de Sispony són algunes de les propostes que es poden degustar en el seu ampli menjador de grans finestrals amb vistes a aquest preciós racó d’Andorra que l’acull.
Però si per alguna cosa es caracteritza en Carles és pels seus arrossos. Arròs negre amb gambes, arròs caldós amb llamàntol, arròs de marisc amb llagosta, arròs de muntanya, vegetal o del senyoret són les especialitats del xef vingut de Barcelona a Andorra per a fer del Bistrot del Coll de la Botella un restaurant a prova dels paladars més exigents.
Per als amants del vi, el Bistrot ofereix una carta on no hi falten els andorrans de Casa Auvinyà, passant per la D.O. Parellada, Rías Baixas, Bourgogne o els clàssics Rioja, Duero o Priorat entre d’altres. La capacitat de l’espai és de 45 comensals.
El Grill: cuina ràpida elaborada durant tot el dia
L’espai diàfan del grill el fa agradable sols entrar. Taules altes amb tamborets, taules amb cadires, l’espai davant la llar de foc i el seu interminable banc de fusta, donen cabuda fins a 175 persones. Esmorzars “healthy” de 9h a 11h, per a seguir amb propostes variades la resta del dia com són les torrades XL, hamburguesses, carns a la brasa o amanides són les opcions d’aquesta part de l’edifici del Coll de la Botella.
L’ampli espai possibilitat l’organització d’activitats complementàries a la neu, com són les seves nits de ioga i sopar. També és possible la reserva del restaurant sencer per a esdeveniments privats, amb menús personalitzats. Les peticions es poden fer als telèfons +376 878000 i +376 346702 o al correu colldelabotella@vallnord.com
El “Xiringuito”: la platja en mig dels Pirineus
Tots associem la paraula “xiringuito” a sorra, calor, estiu. Però al Coll de la Botella aquesta opció es viu amb botes d’esquí, raquetes o sabates de neu a l’hivern i amb calçat de muntanya o en bicicleta a l’estiu (tot i què es pot arribar amb cotxe, per carretera asfaltada). Una àmplia terrassa amb capacitat per a 180 persones, amb una part de solàrium, és un dels llocs més concorreguts de l’estació els dies de sol, sigui per a fer un beure o un entrepà.
Gastronomia i diversió per a tothom
Una altra proposta de Vallnord Pal-Arinsal és la combinació d’activitats en família, amb els amics o “single” com el parc de cordes, la tirolina (activitats practicables tant estiu com hivern) o l’opció, sols per a adults, del snowtrike (una mena de bicicleta de neu) que es realitzen a la zona de La Caubella (1.900) i la restauració del Coll de la Botella. L’estació massanenca ofereix transfer gratuït en la contractació de les experiències de muntanya.
Foto: Diana Martin i Gamisans
