/ Torrons

Els torrons que preparen a la pastisseria Uñó de Mataró (Barcelona) són una obra d’art. I no ho diem en sentit figurat, sinó ben bé literal, perquè des de fa 19 anys els Uñó converteixen el treball d’un artista local en peça comestible. La pastisseria, que la família dirigeix des de 1967, és una institució de la vila i s’ha convertit també en una referència fora d’ella. I entre les seves especialitats, un projecte únic: els torrons d’autor.

Amb el Nadal arriben els turrons i amb ells el sentiment de culpa per menjar-ne més del compte. Però, sabies que un tros de turró de Xixona té vitamines i calci? I que a més a més va bé, amb moderació, per aquelles persones que tenen colesterol? Dels turrons i dels seus beneficis per a la salut ens en parla en el seu vídeo setmanal la nutricionista Magda Carlas.