Aquests entrants o postres estiuencs tenen un efecte calmant i refrescant, requereixen poc o cap temps de cocció, són nutritius, digestius i fàcils de fer. Només cal deixar-se portar per la seva delicadesa i combinació de sabors.
/ Salmorejo
Si et preguntem si vols menjar arrels et semblarà un àpat pobre i primitiu, però segur que no diràs el mateix si t'oferim un caneló de nap daikon, una crema de celerí o un refrescant gaspatxo de remolatxa. Les arrels estan de moda a la cuina i t'expliquem com preparar-les.
Quin rendiment podem treure-li a una batedora i a un processador d'aliments? Amb la quantitat d'electrodomèstics i d'informació que trobem al mercat volem posar-t'ho una mica més fàcil a l'hora de decidir-te per l'un o l'altre, sobretot, perquè sempre intentem trobar en un mateix utensili el màxim de prestacions possible al mateix temps que evitem duplicar el que ja tenim.
Aquesta sopa freda és un dels plats estrella de la gastronomia andalusa i ha conquistat els paladars de mig món. Ve de gust especialment en dies de calor, quan l'única cosa que ens demana el cos són plats refrescants i lleugers com aquest salmorejo.
L’estiu és una època ideal per cuidar més l’alimentació i seguir una dieta sana i equilibrada, i les cremes i sopes fredes són una gran opció per mantenir-nos hidratats i nodrits en els dies calorosos, quan el nostre cos necessita més vitamines i minerals que proteïnes i ens ofereixen a més una forma diferent i molt variada de menjar verdures i fruites.
¿Qué platos tradicionales le das a un Guiri Vegetariano de visita a España? No todo está perdido: te contamos algunas opciones.