/ <p>restaurants a madrid</p>

Segurament tots vostès han sentit parlar de El Capricho, un autèntic paradís per als carnívors. Situat en un petit poble de Lleó, Jiménez de Jamuz, molt prop de la Bañeza, és un lloc de peregrinació de comensals de totes les nacionalitats, alertats pel molt i bo que s'ha publicat sobre aquestes carns en els més importants diaris i revistes del món.

Vivim un moment especialment dolç dins del món de la restauració. Un cop passats els temps de la bombolla, és ara quan millor es pot apreciar tot el que han après cuiners i restaurants. No és d'estranyar que una nit qualsevol les opcions bones i molt bones s'hagin multiplicat en aquest últim any. Una de les obertures més sonades, per proposta escènica i gastronòmica, segurament sigui Bule Bule.

Amb ceba o sense ceba, més o menys fetes ... Avui et portem una selecció de les millors truites de patata de Madrid.

Cada any obren més locals. Molts d'ells aposten per un disseny d'interiors molt cuidats on, a més de l'oferta culinària, s'imprimeix una certa personalitat a l'espai. Un treball colze a colze amb interioristes i decoradors que no passa inadvertit. Llocs en els quals no només menjaràs de luxe, sinó que podràs fer del teu Instagram un espai més radiant i atractiu.

Aquí et proposem 10 llocs per degustar-los a la capital madrilenya:

Les braves són la tapa espanyola per excel·lència. Picants, suaus, amb allioli... Aquí et nomenem els millors llocs per a degustar-les a la capital madrilenya:

Encara que sembli mentida, la cuina italiana és una gran desconeguda entre nosaltres. Lamentablement una majoria d'espanyols continua associant-la amb un menjar barat, de pasta, pizza i algunes postres com el tiramisú. Un error, perquè cada regió d'Itàlia posseeix els seus productes i el seu receptari propis, amb enormes diferències entre el sud i el nord, marcades per la geografia i per la història. A poc a poc anem aprenent. I ho fem gràcies a alguns italians que ens porten una cuina que va molt més enllà que aquesta sobrada de tòpics que és la que predomina.

Et revelem els millors restaurants de la capital perquè puguis gaudir d'aquest mol·lusc.

La moderna gastronomia basca, especialment la que es va conèixer com a “cuina en miniatura”, deu molt als germans Santamaría, Jesús i Mikel. El 1996 van crear el grup Bokado, principal impulsor d’aquesta alta cuina dels pinxos. En aquestes dues dècades el grup ha orientat la seva activitat principal al món del càtering i de la celebració de tota mena d’esdeveniments, tot i que manté dos restaurants a la capital guipuscoana, un a l’Aquàrium de la ciutat i l’altre al Museu de San Telmo.

Cañadío

Perquè trobar una bona ensaladilla russa no és fàcil, et donem les coordenades que t'evitaran moltes decepcions.

Amb l'arribada de cada nova estació, la cadena de noodle bars afegeix a la seva carta nous suggeriments de temporada. Repassem els cinc plats de tardor que destaquen per la seva aposta veggie i la seva entrega absoluta al producte de proximitat.