Als mars hi ha milers d'espècies de peixos, però tenim tendència a consumir sempre les mateixes i en desconeixem moltes, com el serrà imperial, un peix blanc parent de l'escórpora o cap-roig a un preu més assequible.
/ <p>receptes de peix</p>
Pocs productes ens permeten preparar plats tan ràpids, saborosos i econòmics com els musclos, un marisc nutritiu i assequible ideal per aquest temps, ja que els podem menjar tant calents com freds i sempre ens faran quedar bé.
Top List
El restaurant Debosc a Ontinyent ens prepara en exclusiva per a Gastronosfera una de les receptes que proposen en la seva carta com a entrant: tàrtar de tonyina vermella fresca, guacamole i mango. Frescor, sabor i tocs exòtics en aquest plat tan saludable.
Recepta
Et proposem vuit receptes per treure-li partit al peix de manera original, vistosa i sana. Plats on el peix és el protagonista acompanyat amb elements divertits que el complementen. En sopes, mandonguilles, marinats... Aquesta nit de Cap d'Any, treu-li partit a la mar!
Top List
El ceviche i el sushi han arribat i han triomfat, però hi ha altres maneres de menjar peix cru igual de sanes i bones que ara vénen molt de gust amb la calor, com els tàrtars, els carpaccios o amanides tradicionals com l’esqueixada.
Top List
La papillota és una de les tècniques de cocció més senzilles i saludables, i serveix per a molt més que coure un tall de salmó amb verdures. Us expliquem la tècnica i receptes per sorprendre els vostres comensals.
Tendències
Preparar una saborosa tonyina marinada és molt més fàcil del que podria semblar. N'hi ha prou amb uns minuts per poder gaudir d'aquest plat tan saludable com suculent. Us animeu?
Recepta
El restaurant barceloní La Pepita comparteix amb Gastronosfera una de les seves propostes: orada marinada amb espinacs tendres, maduixes (segons l’estació pot canviar-se per taronges), alfàbrega i pinyons. Una recepta que no és complicada, però sí que requereix el seu temps i dedicació.
Recepta