Coure correctament les castanyes és essencial per evitar qualsevol indigestió: aprèn a cuinar-les a casa!
/ Tardor
Has pensat en preparar la teva pròpia melmelada? Amb aquests consells elaborar-les et resultarà, a més de molt fàcil, divertit. T'animes?
Deu receptes dolces amb les quals gaudiras de les castanyes, carbasses i moniatos, juntament amb altres fruites i verdures de temporada com les peres, les remolatxes o els caquis.
Aprèn a elaborar plats amb les verdures i les hortalisses que estan més de moda en aquesta estació: creacions amb carbasses, moniatos, remolatxes, bròquils i molts ingredients més!
Cuinar a foc molt lent i deixar la cassola tapada durant una bona estona. Aquest és un dels grans secrets dels estofats. Recopilem algunes propostes habituals en el receptari de l'àvia, en les quals no hi falta el producte de temporada. Set alternatives perfectes per escalfar la nostra taula a la tardor.
Mostrem una sèrie de pautes per afrontar la tardor amb una bona alimentació que ens ompli d'energia i vitalitat.
Katie Schmidt, experta en Nutrició i Salut Integral ens parla d'aliments indispensables per assortir el rebost amb menjar saludable, així com de nous hàbits saludables i sostenibles a la cuina per gaudir d'una gastronomia senzilla i deliciosa aquesta tardor.
Us heu preguntat mai per què a la tardor ens vénen de gust tant les verdures, i especialment les verdures d'arrel?
Espanya produeix 30.000 tones de pinyó a l'any. Es tracta d'un fruit sec molt valorat i amb moltes possibilitats gastronòmiques.
La Vall del Genal, ubicada a la Serranía de Ronda, a Màlaga, guarda molts i interessants tresors gastronòmics. Un dels més preuats és, sens dubte, la castanya, un aliment propi de la tardor.
Descobrim la Kolokithopita, una empanada dolça de carbassa típica de la regió d'Epiro, al nord-oest de Grècia. Saborosa, cremosa, fàcil de preparar i un comodí perfecte per a qualsevol esmorzar o berenar de tardor.
La tardor és l'època de màxim esplendor micològic en els nostres boscos. Rossinyols, rovellons, ceps, trompetes i amanites comencen a brollar en aquesta època de l'any, amb l'arribada de les pluges i les temperatures suaus pròpies de l'estació.