El restaurant El Racó de l’Abat de Tarragona es decanta més pel peix i el marisc que per la carn, encara que si han d'oferir-la trien la de millor qualitat. Julio Reben Lombarte, al capdavant de la sala, i Eugènia Sarsal Martí, a la cuina, conceben el món culinari sempre al servei del client, tot creant un lloc on sentir-se com a casa. A Julio li precedeixen diverses generacions dedicades a la restauració, ell pertany a la cinquena; i, en el cas de Sarsal, porta dedicant- al món de la cuina se 18 anys.
/ Els millors restaurants de tarragona
El restaurant Mercería 34 de Tarragona continua apostant per regalar als seus comensals els millors plats de triperia (com ara el peu de porc fregit amb chutney de mango i foie), així com receptes clàssiques reformulades que neixen per a sorprendre. La seva filosofia és treballar en la innovació. Són exemples d'elaboracions imperdibles el tartar de vedella amb patata palla i ou fregit, l'ensalada russa amb pop i escuma de patata trufada i l'albergínia rostida amb miso blanc i 'katsuobushi'.