/ guisats

Aquest és un dels guisats més populars de La Farsa, un slow bar de Mairena del Aljarafe (Sevilla), que fa una proposta de cuina mediterrània. Un plat molt saludable, saborós i fàcil de fer a casa. 

Icona del receptari del nord d’Espanya, la fabada asturiana és un plat de cullera reconfortant i rotund. Un guisat de llegums asturià que resumeix tradició, producte i temps.

Tota la informació per tenir clar què és carn vermella i què no ho és, quins són els talls principals i les aplicacions que poden tenir en rostits, estofats, guisats i altres tècniques de cocció.