Et proposem 10 receptes basades en llegums, totes amb un toc original i divertit per treure partit dels llegums en plats ideals per combatre el fred. Cuina càlida, saborosa i sana!
/ Cigrons
La cuinera Ada Parellada és una apassionada dels llegums. Sap cuinar-los de manera amorosida perquè tant els ulls com el paladar hi quedin meravellats. Les boles de cigró en són un exemple.
Preparació:
- Sofregiu la ceba, a foc lent, ben confitada, uns deu minuts.
- Tritureu els cigrons. Barregeu-ho amb la ceba, les olives picades, el sèsam i les avellanes.
La Marineta és un restaurant que farà les delícies dels paladars més tradicionals i dels ansiosos de descobrir noves propostes. I és que a aquest restaurant de Mataró la creativitat brolla a dolls, però sempre amb cap. “Volia fer realitat el meu somni, obrir el meu propi restaurant –explica Pere Patuel, xef del restaurant–, que m'agradaria que fos reconegut no per ser un restaurant modern, sinó perquè les coses es fan bé i amb afecte”. I així és.