Plats diferents en preparacions cuidades conviden a un passeig per l'Amèrica Llatina en aquest restaurant del centre de Madrid en què es respira bon ambient.
/ Cuina llatinoamericana
No és cap secret dir que la cuina llatinoamericana protagonitza avui la revolució de revolucions de la gastronomia mundial. FOC és un homenatge a aquest boom gastronòmic: un lloc on degustar sense pretensions ni convencionalismes els plats més populars d'aquests països.
A mitjans del segle passat, el Carib i el turisme nord-americà cap a l'illa de Cuba van ser molt més que un fenomen de masses, convertint-se en una autèntica font d'inspiració artística en àmbits com la música, la moda i, per descomptat, el cinema. Qui no recorda els films inspirats a l'Havana i els seus cabarets emblemàtics com Tropicana? O les seqüències en platges de somni com Varadero?
