/ Cuina ecològica i saludable

Foraging: la recolección silvestre que conecta gastronomía y naturaleza como filosofía
‘Foraging’: la recol·lecció silvestre que connecta gastronomia i natura com a filosofia
El foraging transforma una passejada pel bosc en una expedició culinària: recol·lectar plantes i fongs silvestres connecta gastronomia, natura i sostenibilitat en cada plat.
Nueva Cocina Nórdica
La Nova Cuina Nòrdica: de com un manifest va transformar la gastronomia escandinava
Descobreix com la nova cuina nòrdica va revolucionar la gastronomia escandinava: un manifest que aposta per ingredients locals, tècniques ancestrals i sostenibilitat, redefinint tradició i sabor.