És la tendència culinària que ha arrasat al 2016. Un ingredient únic, nutritiu, intens, innovador, que ens serveix el mar d’una queixalada i amaneix una infinitat de plats: marisc, carns, sopes ...
/ Andorra
14 estrellas Michelin se dan cita del 2 al 6 de febrero en Marbella en las jornadas "A cuatro manos", promovidas por el chef Dani García.
¿Qué nos depara este 2014 gastronómicamente? Jordi Luque se aventura con cuatro gastrotendencias. ¿Se cumplirá alguna?
Entre els records de postguerra temps de gana amb necessitat de ferro i les fílies gourmet d'exotisme japonès o oportunitat de qualitat diferencial per a ramaders dels Pirineus, la carn de cavall se'ns ha disfressat de vedella per colar-se a les hamburgueses.