És un autèntic plaer. Un plaer pel lloc, pel producte, per l’atenció rebuda i lògicament, per la gastronomia. El Castell de Peralada Restaurant, amb una estrella Michelin i sota la batuta Javier Martínez, és una genuïna experiència gastronòmica en la qual es conjuguen tècniques diverses, matèries primeres de qualitat i la saviesa i traça del xef, per portar a taula l’essència de la cuina catalana: el mar i muntanya amb variants originalíssimes.
/ Alta cuina
Sempre és un plaer visitar la comarca del Baix Vinalopó per riquesa gastronòmica que té aquesta zona, plena de bon producte i grans professionals. Com els germans Rivas al capdavant del restaurante Frisone a Elx (Alacant). Un plaer conèixer-los personalment i també haver pogut gaudir amb els cinc sentits de la seva proposta que a continuació compartim amb tots vosaltres.
La cuina emocional va més enllà del sabor: vol commoure, despertar records i crear experiències que queden en la memòria. Una revolució culinària que cuina per al paladar… i per al cor.