Els cardiòlegs recomanen consumir-ne regularment, però el seu gust no agrada alguns i a altres els embogeix. T'expliquem uns quants trucs per treure-li la fortor i les millors receptes que tenen com a protagonista l'all.
/ All negre
L'all negre és un ingredient que ha conquistat les nostres cuines en molt poc temps. Les seves virtuts són tantes que l'èxit ha estat fulminant: no només manté l'aroma de l'all original, sinó que aporta matisos dolços, de regalèssia i balsàmics als plats en què s'utilitza. Una joia que va arribar d'orient per quedar-se a la nostra llar.
Ja hi tornem, el Glossari Gastronòmic menys seriós de tota la xarxa és aquí. Encara que, això sí, no per poc seriós deixa de ser veraç. Del que dubto, en canvi, és de la seva utilitat... Però la utilitat està sobrevalorada, en la vida en general i en gastronomia en particular. Que no?