/ <p>tapes i aperitius</p>

Des del nucli antic de Reus, ens proposen un plat d’autor amb productes de qualitat i del territori, un joc de coccions i una presentació acolorida.

Existeixen infinitat de varietats de truita. Des de la clàssica francesa fins a la de patates, passant per la de carabassó, tonyina o bacallà. Cadascuna té les seves singularitats i comporta un procés d'elaboració determinat. La de xips de carxofes, pernil ibèric i gemma fumada al romaní fusiona originalitat i una aparença i sabor irresistibles. Com és una truita oberta, els acolorits ingredients queden a la vista i envolten un desitjable rovell d'ou que regna en el centre d'aquesta deliciosa creació.

Les empanades argentines viuen un moment d'esplendor ja que, a més de fàcils de menjar, són saludables. Aquesta recepta artesanal de Las Muns fila encara més prim perquè dóna resposta a les necessitats de tota mena de consumidors, inclosos els vegans. El farciment es prepara amb proteïna de soja, la coneguda “carn vegetal”, i la massa amb espinacs frescos. Un mos molt verd.

Cuinar unes cruixents i delicioses anelles de ceba és molt més fàcil del que sembla, però hi ha alguns trucs indispensables que s'han de seguir. La temperatura de la barreja per aconseguir una tempura perfecta o incloure cervesa resulten claus.T'ho expliquem en el següent vídeo. A cuinar!

Unai Fernández de Retana, cuiner del restaurant El Clarete de Vitòria-Gasteiz ens proposa un plat per menjar amb els dits, una pizza de les que li agraden a ell, experimentant amb ingredients naturals sobre una massa clàssica.Preparació:- Fem un pa amb farina, aigua, sal i oli d'oliva verge. Fem una bola que com no porta llevats no deixarem fermentar.

El panipuri és un dels aperitius indis més estimats, un snack fàcil que conquista paladars als mercats i les festes. Així és com en pots preparar a casa!

Untuós, intens i amb caràcter, l’almogrote canari és un mojo de formatge que reflecteix l’essència dels plats tradicionals de les Canàries i la riquesa del seu receptari popular.

Senzills, humils i plens de memòria, els huevos tontos són un plat d’aprofitament que encarna l’essència de la cuina tradicional espanyola i del receptari de les àvies.

La ració de croquetes és un dels plats estrella del Rincón Asturiano, un establiment familiar situat a Arroyo de la Miel (Màlaga) on es pot gaudir d'una excel·lent cuina regional asturiana. Els seus plats són elaborats amb productes de primera qualitat. Conchita Pola, la fundadora del restaurant i mare de Manrique Busts Pola, l'actual gerent, elabora les croquetes amb Thermomix, però també ens han desvelat els seus secrets per fer-les sense robot de cuina. Aquestes són les seves indicacions per aconseguir un excel·lent resultat.

Les panades són crestes típiques de la cuina mallorquina. Els estudiosos diuen que estan emparentades amb un antic plat hebreu al qual es va incorporar el porc (carn i llard o saïm) quan es va produir la cristianització del S XV. Al restaurant Idò Balear estan especialitzats en la cuina i productes balears que apropen amb qualitat i gràcia fins al mateix centre de Barcelona.

Un saludable plat que et transportarà als carrers de Nàpols.

El Restaurante Frases de València us proposa un plat saborós i selecte, amb una presentació molt elegant i original. Preparat per sorprendre els teus convidats?