Mar Calpena

Samarretes d’esportistes a les parets. Pantalles on veure partits (i no només els de futbol). Hamburgueses i bon ambient. No, no és un bar esportiu dels Estats Units. L’Sp9rt House cau molt més a prop: a Mataró. “Volíem que fos un lloc molt mediterrani”, explica Joan Navarro, un dels tres socis de l’establiment.

Els torrons que preparen a la pastisseria Uñó de Mataró (Barcelona) són una obra d’art. I no ho diem en sentit figurat, sinó ben bé literal, perquè des de fa 19 anys els Uñó converteixen el treball d’un artista local en peça comestible. La pastisseria, que la família dirigeix des de 1967, és una institució de la vila i s’ha convertit també en una referència fora d’ella. I entre les seves especialitats, un projecte únic: els torrons d’autor.

L'essència del restaurant Nonono sembla estar en la seva contínua reinvenció. Canviant amb les estacions, l'establiment, que va obrir les seves portes fa una mica més d'un any, s'adapta a l'esdevenir de les estacions i treu el millor de les mateixes.