Manel Bonafacia

Arriba la calor i recuperem els plats lleugers i frescos, en pensem de nous i recorrem a preparacions com el còctel de marisc, el clàssic 'salpicón', un plat senzill que si el preparem bé ens farà triomfar segur amb els nostres comensals.

El gaspatxo, amb la paella, és un dels emblemes de la gastronomia espanyola al món, i de la mateixa manera que avui hi ha infinites receptes d'arròs, a l’estiu les cartes s'omplen de variants de la sopa andalusa plenes de colors i sabors. Us en donem unes quantes receptes.

Populars i assequibles, els musclos no falten mai a l'hora de menjar unes tapes, una mariscada o un arròs mariner. Us oferim idees i receptes per treure'n el màxim profit ara que estan en la millor època.