Núria Bonet Icart

L'estiu és sinònim de platja, de compartir llargs àpats i sobretaules i de menjar alguna cosa refrescant, sense presses. Aquí llancem algunes propostes per menjar a la platja o a la piscina o a on puguem fer un bon capbussó.

Aquesta és una delícia d'estiu amb un gust i una presentació espectaculars. A més d'original, el nopal és un ingredient sorprenent i saludable. Aquesta és la proposta d'alta cuina del xef del restaurant Lo Mam de Le Méridien Ra, Jordi Guillem.

Els Poke Bowl són tendència. Bols plens d'arròs amb peix o carn i verdures, al gust. És un plat típicament hawaià que ha captivat per la seva senzillesa i la seva adaptabilitat: cadascú, pot fer-ne la seva versió.En aquest cas, us expliquem pas a pas com elaborar el Súper Poke Bowl de Jaleo que pren com a base l'arròs i la quinoa i li afegeix salmó, alvocat i edamame. Tot regat amb la seva espectacular versió de la maionesa de Sriracha. Tot un encert.