Si hi ha un gust de mar, aquest és el dels eriçons. Parent de les estrelles i cogombres de mar, és un animal màgic, desconegut per a molts i amb cert aspecte tenebrós. Però aquesta closca coberta d'espines amaga en les seves parts comestibles un dels millors menjars del planeta.
Mar Romero
Mar Romero - Redactor
/ Publicacions d'autor.
Diuen que no hi ha parella de fet més castissa que una tassa de xocolata amb un platet de xurros "pá mojar". No està molt clar el seu origen perquè uns creuen que van ser els àrabs els primers a fer-los, però la moda de menjar xurros a Madrid es creu que es remunta al segle XIX, quan la ciutat rebia als firaires ambulants i sembla ser que van ser ells els que transmetre aquesta senzillíssima recepta a força de farina candeal, aigua, sal i oli en abundància per fregir.
Tendències
Espanya produeix 30.000 tones de pinyó a l'any. Es tracta d'un fruit sec molt valorat i amb moltes possibilitats gastronòmiques.
Tendències