La tardor és l'època de màxim esplendor micològic en els nostres boscos. Rossinyols, rovellons, ceps, trompetes i amanites comencen a brollar en aquesta època de l'any, amb l'arribada de les pluges i les temperatures suaus pròpies de l'estació.
Mar Romero
Mar Romero - Redactor
/ Publicacions d'autor.
El Porrón Canalla comparteix la recepta -si és que es pot dir així donada la seva senzillesa- d'un dels seus entrepans estrella: mollete de musclos en escabetx.Preparació:- Es talla el mollete en dues meitats, es passa per una salamandra per escalfar.- Un cop calent, es suquen les dues meitats amb el suc dels musclos.
Recepta
En aquest local es reivindica i revitalitza el nostre entrepà sense complexos, davant l'auge expansiu de pizzes i burgers i, fugint de l'avantguarda, ens ofereix un dels àpats més populars i tradicionals a Espanya.
Restaurant