Qui no l'ha provat li costa imaginar que d'un animal tan jove es pugui aconseguir una carn tan saborosa, perquè el garrí té menys de 21 dies quan és sacrificat, només s'ha alimentat de llet materna i amb tan poc temps de vida, el greix amb prou feines s'ha infiltrat a la seva carn, de color blanc o rosa pàl·lid, tendra i sucosa i de sabor delicat.
Mar Romero
Mar Romero - Redactor
/ Publicacions d'autor.
Aquesta població produeix les millors collites i alberga un insòlit museu dedicat al meló.
Tendències
El que ara s'anomena "alta cuina o alta cuina viva" és un mètode que ja es va donar en nombrosos pobles primitius al voltant de 20.000 anys abans de Crist. Des d'aleshores, els desenvolupaments fermentatius s'han anat succeint a velocitat vertiginosa, fins que pocs anys enrere, aquests productes i preparacions han cobrat un singular protagonisme pel seu valor potencial probiòtic, tant és així que hi ha xefs que pensen que si fan servir aquesta tècnica en el seu restaurant, la seva creativitat està minvada.
Top List