Inboga

Visitar València a través dels sentits és possible. Acompanya'ns perquè et convidem a recórrer el seu centre històric encara que això només sigui l'excusa perfecta per asseure't a la taula i gaudir de la vida a qualsevol hora en una ciutat en la qual el bon menjar és gairebé una llei.

Des de La Caleta Beach, xiringuito situat a la localitat alacantina de la Vila Joiosa, el seu xef Rafael Atripaldi ens prepara a la vora del mar aquesta recepta amb tocs molt mediterranis. El seu principal al·licient el trobem en la salsa que és una recepta heretada de la seva àvia però amb tocs personals que el xef li ha afegit i que li aporten sabor i personalitat a parts iguals. Una barreja d'ingredients que donen com a resultat aquest plat.

Marisc de gran subtilesa, amb una finor irrepetible, una excel·lent textura i amb un sabor d'allò més saborós, així és el llagostí de Vinaròs. Un producte que es cria en el fons marí de la província de Castelló.