Inboga

Els agricultors valencians venen directament la seva fruita i verdura recentment recol·lectada a petits comerciants de la ciutat de València que busquen un producte autòcton, de proximitat i un tracte molt més proper.

La cuina italiana és una de les més consumides, valorades i també reinterpretades del receptari mundial. Per això hi ha molts mites quant a alguns dels seus ingredients i elaboracions.

Com en cada servei, a les portes del restaurant ens rep Vicente Romero Sanchis, fill del fundador i actual gerent. El seu tracte és amable, proper i molt professional. Va tenir al millor mestre, el seu pare Vicente Romero Tadeo qui, després de tota una vida dedicada a l'hostaleria, va decidir fer el seu somni realitat obrint el seu propi negoci de cuina valenciana tradicional el 1991.