Inboga

Quan creues el llindar del restaurant Basea de València, aprecies que en el mateix moment i lloc hi ha alguna cosa de màgic. Impregna l'ambient una olor familiar, que et fa sentir com si estiguessis a casa, i que et transporta a moments especials: la infantesa, la casa dels avis, els estius que no acaben mai, les quedades amb els amics... Perquè Basea és molt més que un restaurant, és un espai on gaudir de les petites coses i degustar producte, un bon producte sense artificis elaborat amb una fórmula secreta: grans dosis de calma i afecte.

Daniel Malavia Cuenca i Roseta Félix Monzó són els noms dels dos joves i entusiastes cuiners amb una trajectòria professional creixent des del seu projecte Fraula. Un bonic restaurant, ubicat al mateix centre de la capital valenciana, amb uns inicis del tot atípics: dos mesos després del seu reeixit camí, la crisi sanitària provocada per la Covid-19 els va obligar tancar.

Les masses alternatives de bròquil, carabassó, coliflor i cigrons estan de moda i són una bona opció per cuidar-vos.