Tendre i d'exquisit sabor, només pot ser de les varietats basques 'Latxa' i 'Carranzana'. Un xai de llet criat en un entorn natural, sacrificat i especejat a la Comunitat Autònoma Basca. Compta amb el segell basc de qualitat Eusko Label.
Aitor Azurki
Aitor Azurki - Redactor
/ Publicacions d'autor.
De producció limitada per la seva elaboració artesanal i manual en diverses localitats de Guipúscoa, la botifarra de Beasain o botifarra de verdures és famosa per la seva qualitat i sabor.
Tendències
Ens colem a la cuina de l'emblemàtic Urepel, a Sant Sebastià, per a aprendre a elaborar en un senzill pas a pas aquesta sabrosa recepta.
Recepta