Aitor Azurki

Quinze euros a la butxaca i no saps on menjar? Et presentem cinc menús del dia on podràs cruspir com un rei a Sant Sebastià.

Fa més d'un segle que es consumeix a Navarra, amb origen, pel que sembla, a la localitat d'Olite, encara que fa uns anys va saltar a la fama gràcies a 'La trilogia del Baztan', de l'escriptora Dolores Redondo. Una coca dolça que històricament es preparava a l'època de la matança del porc a base del llardó de l'animal.

Aquest pastís petit de pasta de full farcida d’una particular crema cuita és una de les especialitats que elabora la pastisseria Unanue d’Ordizia, des de 1934. Unes postres diferents que s’esforcen per mantenir i difondre. Per la seva trajectòria i singularitat, el Merlitón s’ha convertit en un dels dolços per excel·lència de la localitat.