Òscar Gómez

Òscar Gómez

Òscar Gómez - Redactor

Redactor
@decuina @oscar.gomez.decuina

Escritor gastronómico

Més coses sobre mi

Escritor gastronómico, actualmente forma parte del equipo de creación de contenido de elBulliFoundation (Bullipedia y otros proyectos). También elabora contenidos sobre historia culinaria, gastronomía, reseñas de restaurantes y recetas en distintos medios de comunicación como elPeriodico.com y Huleymantel.com o el podcast La Fonda en Catalunya Ràdio. 
 
Colaborador de contenido editorial en la Guia Augusta, también es coautor de diversos libros gastronómicos, entre otros ‘Cuina catalana’ (Editorial Montagud), ‘Cròniques de cuina’ (Editorial Onada, premio literatura gastronómica ciutat de Benicarló) o ‘Love is in the Bread’ (Editorial Juventud).  
 
Puedes encontrar sus contenidos y un mapa interactivo de sus recomendaciones en su página web  o seguirlo en sus perfiles de redes sociales. 

/ Publicacions d'autor.

El retorn dels esmorzars de forquilla: com aquesta tradició catalana està tornant per rivalitzar amb el ‘brunch’
El retorn dels esmorzars de forquilla: com aquesta tradició catalana està tornant per rivalitzar amb el ‘brunch’
Els esmorzars de forquilla són tendència, un afortunat front de batalla per recuperar la cuina tradicional. Descobreix-ne la història, les claus i els millors llocs per fer un esmorzar de forquilla.
Tendències
Guia per anar a buscar bolets: trucs i consells
Guia per anar a buscar bolets: trucs i consells
Descobreix recursos per diferenciar quins són els bolets comestibles, per saber en quines temporades es poden trobar, guies de consulta, trucs per trobar-ne i consideracions de com transportar-los i emmagatzemar-los.
Tendències
Cortes de carne roja: los imprescindibles
Talls de carn vermella: els imprescindibles
Tota la informació per tenir clar què és carn vermella i què no ho és, quins són els talls principals i les aplicacions que poden tenir en rostits, estofats, guisats i altres tècniques de cocció.
Tendències