Laia Antúnez

Es dissenyen i fabriquen a la nostra terra per vestir les taules i les creacions gastronòmiques dels xefs més prestigiosos de tot el món. Plats, safates, bols,.... Parlem amb quatre artesans, dissenyadors i empresaris espanyols que són una referència en l'alta cuina. Les seves vaixelles marquen la diferència.

S'acosta el Nadal, potser l'època de l'any en què més gambes es consumeixen. La gamba de Palamós és suficientment saborosa com per menjar-la a la planxa, acompanyada només amb una mica de sal grossa i d'oli d'oliva. Res més. Però a Bellavista del Jardín del Norte (Barcelona) ens conviden a innovar amb aquest carpaccio de gambes, un dels plats que acaben d'incorporar a la seva carta de temporada. Una aposta segura per a qualsevol taula nadalenca. 

És el repte de tots els hotels: convertir-se en un espai d'oci més per als ciutadans. Per tal d’aconseguir-ho, a El Palace, l'històric hotel de luxe situat en la Gran Via barcelonina, ja fa mesos que funciona la iniciativa Spirit 1919, amb actuacions musicals de qualitat. Els seus concerts en la terrassa finalitzen aquesta setmana però al Bluesman, el còctel bar de l'hotel, la música en directe hi sona tot l'any. La terrassa es converteix ara en un jardí d'hivern on provar l'excel·lent menú degustació del xef Marc Mallasén.