Carlos Maribona

No abunden a Barcelona els restaurants dedicats exclusivament a les carns. I molt menys aquells que ofereixen peces de bona qualitat. Lomo Alto, amb l'informal Lomo Bajo situat a la planta inferior, és l'aposta d'un experimentat cuiner, Carles Tejedor, per un restaurant en què els talls de bou i vaca vella, juntament amb les graelles on es rosteixen, es converteixen en protagonistes d'una experiència molt recomanable pels ca

En qualsevol llista que es faci sobre els millors restaurants japonesos d'Espanya mai ha de faltar Ta-Kumi. El nipó Toshio Tsutsui i el seu soci, l'espanyol Álvaro Arbeloa, han aconseguit un nivell de qualitat excel·lent a partir de la fusió de les tècniques japoneses tradicionals amb els millors peixos de les costes malaguenyes i de l'Estret.

Ricard Camarena s'ha llançat a l'assalt de Madrid amb el mateix concepte d'informalitat i plats pensats per compartir, al gust de tot tipus de comensals.