Carlos Maribona

En ple centre de Madrid, aquesta taquería-restaurant ofereix cuina mexicana carregada de picades d'ullet al producte i al receptari espanyols.

Un espai informal i modern al que Henrique Sá Pessoa ofereix una carta que combina tapes espanyoles i "petiscos" portuguesos. Des bombes de la Barceloneta o patates braves fins bacallà "a bres" o cloïsses a la "bulhao ànec".

Aquest xiringuito és el restaurant d'una peixateria que fa nou anys que funciona en el veí Mercat de Sant Miquel. Són ells els subministradors del restaurant. S'explica així la qualitat del peix i del marisc que es troba en aquesta casa.