Després de l'èxit del seu Con Amor, Juanjo Canals ha obert a molt poca distància aquest restaurant amb un major punt d'informalitat però amb la mateixa filosofia: plats ben resolts, amb concessions a la moda i preus moderats.
El jove cuiner Borja Gracia realitza una arriscada aposta sense sushi i sense cuina calenta a través de plats de gran delicadesa tant en textures com en sabors.