Arantxa López

Cuina mediterrània davant del mar és la proposta gastronòmica de Juan Playa, una guingeta familiar que es troba a Fuengirola. Dins la seva àmplia varietat de peix i marisc ofereixen als seus clients alguns plats més elaborats de tall tradicional, com ara el rap a la marinera. Una recepta senzilla, plena de sabors mariners, que és fàcil per fer a casa. Bon profit!

Jacobo Vázquez és un cuiner experimentat, amant dels plats de cullera i de les verdures menys conegudes a les cuines comunes. Ho va demostrar a Castizo i ho està fent de nou en el seu projecte actual: La Casería. En aquest lloc, que és un oasi de tranquil·litat a la barriada malaguenya de Teatinos, és on aquest cuiner està desplegant des del 2019 tot el que sap fer de manera dedicada. Aquí la tècnica, els sabors de sempre i els bons ingredients són presents a cada plat.

Yamur està cridat a ser un dels restaurants més identitaris del centre de Màlaga capital. L'establiment, propietat del Grup Soho Boutique, és la proposta més gastronòmica de l'hotel que la companyia té a l'emblemàtic edifici de La Equitativa. Una terrassa fa de rebedor a un espai de barra i un gran saló que destaquen pel seu interiorisme actual i molt cuidat.