Arantxa López

Situat al barri d'El Palo, a Màlaga capital, Hermanos Alba s'ha convertit en un referent de cuina de productes del mar. Amb una àmplia carta en la qual ofereixen una gastronomia de tradició marinera i tall mediterrani, aquesta casa s'ha convertit en una de les marisqueries imprescindibles de la ciutat. La família Alba porta des de l'any 1978 oferint el millor peix i marisc de les llotges malaguenyes i andaluses.

Diuen que la primavera la sang altera. I no és per a menys. La primavera és l'estació de l'any en la qual els dies comencen a ser més llargs, l'època en què ens desfem del fred per gaudir de temperatures millors.... Una estació que es caracteritza per una autèntica explosió de color. i no només en el paisatge, sinó també en el nostre cistell de la compra.

Verum és un dels asadors amb més renom de Màlaga ciutat. Amb una carta en la qual ofereixen una gran selecció de carns amb diverses maduracions, el restaurant també fa una gran aposta per la tonyina vermella: la carn del mar. La preparen en vàries elaboracions; una d'elles, sense cap mena de dubte la més aclamada pels clients, és el 'Hashtag de tonyina'. El nom 'hashtag' es deu als ingredients que porta el propi plat per ornar la tonyina. La proposta és a carta des de pràcticament el començament del restaurant l'any 2017, i ara pots fer-ho a casa.