Silvia Alberich

Silvia Alberich

Silvia Alberich - Redactor

Redactor

Periodista gastronómica y cultural 

Més coses sobre mi

Foodie por vocación (y también por trabajo), me apasiona descubrir nuevos restaurantes, conocer a chefs talentosos, ir a eventos gastronómicos y todo lo relacionado con satisfacer el estómago. Lo hago en Barcelona, donde vivo, y también cuando viajo, ya que me encanta disfrutar de platos locales y probar nuevos ingredientes. 

Intento estar al día de las novedades gastronómicas para disfrutarlas y escribir sobre ellas. Para mí, leer un menú es imaginar sabores, texturas, y también emociones. Es una mezcla de juego, experimentación, hedonismo y admiración por quienes están detrás de los fogones. La vida sabe mejor con un brindis, buena comida y buena compañía. ¿Me acompañas en esta deliciosa aventura?  

/ Publicacions d'autor.

Daus de bacallà amb ceba caramel·litzada i melmelada de tomàquet
Daus de bacallà amb ceba caramel·litzada i melmelada de tomàquet
Aquesta deliciosa recepta es troba a la carta del restaurant La Revolta (Barcelona) i és una de les més demandades del local, que fusiona gastronomia saludable amb actuacions musicals i exposicions temporals.  
Recepta
Com preparar les millors patates fregides
Com preparar les millors patates fregides
Són un clàssic i un reclam en qualsevol plat i han sabut reinventar-se per a continuar sent protagonistes de la nostra taula.
Top List
Carn in vitro: una alternativa de futur?
Carn in vitro: una alternativa de futur?
Havies sentit parlar de la carn conreada o in vitro? És la proposta alimentària d'alguns sectors en resposta a la creixent demanda mundial de carn i a la degradació mediambiental. És una alternativa viable o una opció artificial sense futur? Analitzem què és la carn in vitro, els seus pros i contres, perquè treguis les teves pròpies conclusions.
Tendències