El restaurant Mercería 34 de Tarragona continua apostant per regalar als seus comensals els millors plats de triperia (com ara el peu de porc fregit amb chutney de mango i foie), així com receptes clàssiques reformulades que neixen per a sorprendre. La seva filosofia és treballar en la innovació. Són exemples d'elaboracions imperdibles el tartar de vedella amb patata palla i ou fregit, l'ensalada russa amb pop i escuma de patata trufada i l'albergínia rostida amb miso blanc i 'katsuobushi'.
Cristina Valls
Cristina Valls - Redactor
/ Publicacions d'autor.
El restaurant Frida de Tarragona, amb una trajectòria consolidada al nucli antic de la ciutat, continua sorprenent amb les seves elaboracions exòtiques de Mèxic.
Restaurant
Es tracta d'una de les creacions que se serveix al restant El Peixet de Cubelles, en el qual fan bandera de tenir peix fresc i de qualitat.
Recepta