Els Magazinos Dénia, el mediterrani en format non-stop

Inboga 04/06/2019

Són les 9.00 del matí i al barri Baix la Mar, als peus del Castell de Dénia, ja hi ha molta gent. El responsable d'aquesta ebullició no és altre que Els Magazinos. Un nou i innovador espai on gastronomia i cultura es donen la mà per oferir als visitants una proposta diferent de les ja existents a la zona. Més de 2.000m2 i més d'una vintena de locals, entre parades i llocs gastronòmics, amb un horari non-stop, es rendeixen a aquells que volen gaudir dels valors mediterranis en qualsevol moment del dia.

I és que si una cosa tenia clara l'impulsor del projecte, Federico Cervera, pertanyent a una família de 4 generacions de tradició culinària, era que la filosofia del projecte apostaria pel producte autòcton. El resultat: diferents estils de cuina però elaborada amb productes de la comarca de la Marina Alta. Des dels llocs més tradicionals com la Croquetería Qmcomo, on provar les seves famoses croquetes de pollastre de corral, de carn d'olla o de bacallà en salaó; la Sidreria Terrasur amb una selecció de plats típicament asturians; fins a la cuina més internacional de la mà de propostes libaneses, tailandeses o japoneses com la de la Taverna Sushiber, inspirada en les típiques izakayas del Japó (bars tradicionals on prendre alguna cosa a la sortida de la feina). Els productes més típics de la localitat costanera, i el bon producte de llotja, podem trobar-los en les parades de El Baret de Robert, Les Cuinetes o Ostrarium Bar Dénia. Per la seva banda, els amants de la cuina vegetariana també tenen el seu lloc a Carambola mentre que Vegamar és l'encarregat de posar el punt més gourmet.

Però, si el que vols és picar alguna cosa entre hores, et proposem fer-li una visita a La Chocolatine, pastisseria francesa que et cridarà l'atenció per les seves delicades creacions. A la nit, no et perdis la carta de còctels de la mà de The Speak Easy.

Així, sota el lema Dénia és vida, aquest és un projecte que aposta per una gastronomia creativa i per fomentar els valors del territori i el paisatge d'aquest enclavament idíl·lic del Mar Mediterrani. El seu nom, Els Magazinos significa magatzem en valencià.

A més, l'obertura d'aquest enclavament, també suposa la recuperació d'una àrea urbana clau per entendre la història de la ciutat. Un tram urbà per on va passejar El Duque de Lerma i que va ser visitada pel rei Felipe III fins a tres ocasions. Escenari gremial i posteriorment fàbrica de joguines amb la llicència Disney. Els Magazinos, del segle XVI al XXI, ha exercit de drassanes, àrea industrial fins a esdevenir un barri per viure la cultura pròpia.

I parlant de cultura, la primera proposta cultural de l'espai és la del dibuixant Paco Roca (València, 1969), Premi Nacional de Còmic, i un dels artistes espanyols més reconeguts i influents del moment.

Cal recordar que Dénia va ser escollida per la UNESCO Ciutat Creativa de la Gastronomia a 2015, un reconeixement en l'àmbit mundial de la qualitat i varietat de la gastronomia local. Els Magazinos, perllongant aquesta essència, pretén ser un espai que propiciï la creativitat i la innovació relacionades amb la gastronomia. Una aposta per connectar a productors, hostalers, cuiners, veïns i visitants en un espai patrimonial de primer ordre.