Can Gavella, paelles irresistibles a peu de platja

La fórmula del seu èxit es pot resumir en el bon ambient que s'hi respira, uns preus raonables, uns clients fidels i una bona paella a la platja. De fet, la paella, com per exemple la de marisc, el gall de Sant Pere, els calamars a la planxa, el pop torrat o el peix del dia són les especialitats de la casa. Ara bé, el plat estrella de Can Gavella és la paella mixta, que cuinen a base d'una combinació secreta d’espècies aromàtiques que hi aporten un toc especial, un arròs que prové d'un proveïdor de sa Pobla, un municipi proper conegut per la bona mà que tenen amb la terra i els seus fruits.

La carta es complementa amb cerveses, vi de la terra i còctels refrescants, com el mojito de maduixa o la sangria de cava de síndria; a més de les postres típiques de l'illa com l'ensaïmada de nata i xocolata del Forn de Can Barceló de Muro i el cardenal de Lloseta, un dels dolços més delicats de l'illa elaborat a base de merenga i un bescuit molt esponjós. Una combinació de propostes cuinades amb producte fresc i de qualitat.

D'altra banda, el local destaca per una decoració cuidada i senzilla, amb unes senalles que serveixen per decorar i il·luminar l'espai. Tot complementat amb música ambient, i, els dissabtes, una sessió de DJ que convida a viure plàcidament l'experiència gastronòmica i d'oci que ofereix aquesta guingueta mallorquina.

La història de Can Gavella es remunta a l'any 1976, quan Sebastià Perelló i el seu germà obriren aquest restaurant que fins l'any 2000 es deia Restaurant Dos Pins, en referència als dos arbres que hi havia ben a prop, fins que els pins es varen morir i es va optar per batejar el local amb el malnom familiar, Gavella, un apel·latiu que molta de gent ja feia servir per anomenar el restaurant.

Ara bé, la part més recent del seu relat es comença a escriure 11 anys després de l'obertura, concretament l'any 1987 quan el negoci passa a les mans de la família Perelló - Gelabert, és a dir, de Sebastià i de la seva esposa, Maria Antònia, que hi començaren a fer paelles, l'especialitat de la casa. Poc després s'hi va sumar el seu fill Jaume que des de l'any 1992 hi treballa, coneixent el negoci des de baix, és a dir que hi va començar a fer feina netejant taules i venent polos. Tot això ha fet que no solament un pugui menjar o prendre un còctel en un local amb encant davant la mar, sinó que ho fa en un restaurant familiar, en el qual cuiden el servei i l'atenció envers els clients.

De fet, aquest ambient familiar es nota amb detalls que tenen amb els clients, com per exemple el dia que varen acollir uns turistes que varen anar a Can Gavella des de Calvià, és a dir, des de l'altra punta de l'illa, sense reserva; o el dia que hi anaren una vintena de persones que havien reservat per un diumenge, però s'equivocaren de data i hi anaren un dia abans, però els quals aconseguiren encabir en el restaurant, que era ple. Tot i aquesta bona fe per part de la família Perelló - Gelabert, és molt recomanable que hi aneu amb taula reservada, especialment els caps de setmana d'agost perquè és ple de gom a gom. Can Gavella obre des de Setmana Santa fins a final del mes d'octubre, de 10 a 19 hores, tot i que a l'estiu (els mesos de juny, juliol i agost) amplien l'horari fins a la mitjanit.

Sens dubte és un lloc recomanable per a qui cerca gaudir de l'entorn i el bon menjar sense renunciar a tenir els peus dins l'arena i a pocs metres del mar.